Non so voi, ma nei giorni che antecedono Halloween, mi ritrovo ogni anno a non riuscire a smaltire la zucca restante dopo averla intagliata.
Vedete, per dare un senso all’acquisto di una zucca “intera”, ogni volta opto per quelle da mangiare anziché le ornamentali. Non durano molti giorni dopo averle svuotate, però fanno il loro sporco lavoro il 31 Ottobre.
Pertanto, oggi condividerò con voi una ricetta semplice e gustosa, ricordandovi che NON sono una blogger di cucina, non conosco benissimo il gergo culinario ma amo cucinare e mangiare.
Sono per la pratica, non per la teoria. Esperti di cucina, vi prego quindi di perdonarmi!
Ricetta: Frittelle di zucca (alla Aura)
Ingredienti:
– 150gr di zucca da cucinare (ergo dolce e commestibile, non quella ornamentale!).
– 250gr di farina.
– Olio per friggere.
– 1 bustina di lievito per dolci.
– Un pizzico di sale.
– Zucchero a sentimento (secondo gusti personali, più o meno dolci),
– Zucchero a velo.
– Due uova.
– Lavare, tagliare e rilavare la zucca piccoli pezzi (OCD, eccomi qua!), riporla in una padella non troppo fonda e cuocerla. Quando abbastanza cotta e dopo aver aspettato qualche minuto per farla raffreddare (non è il caso bruciarsi le mani!), scolate e frullate. Va bene anche un piccolo frullatore a immersione (come questo).
– Dopo tale passaggio, versate il contenuto in un piatto molto fondo e grande (io mi avvalgo di un’insalatiera in polipropilene, così da essere certa di non sporcare troppo): la zucca frullata, la farina, il lievito, lo zucchero (quello comune) e aggiungete le due uova.
E via (verso l’infinito e oltre), mescolate gli ingredienti con il frullatore a immersione o con un cucchiaio, fin quando la pastella non vi risulterà omogenea e senza grumi.
– Giunti a questo punto: olio in padella, un pizzico di sale (sempre per evitare di bruciarsi) e iniziate a friggere le vostre frittelle.
– Appena pronte e fredde, spolveratele con lo zucchero a velo e buon appetito… anche perché è probabile che si siano anche un po’ bruciate, ma sono buone lo stesso (basta che non siano al livello “nere come la notte”, allora no. A quel punto fanno schifo ed è meglio evitare di intossicarsi).
Alla prossima ricetta!
