Oggi su WiP! una ricetta perfetta per il mese di marzo: il polpettone di spinaci e ricotta al forno!
Questo piatto è un’esplosione di sapori primaverili, grazie alle verdure fresche utilizzate. È un piatto facile da preparare ma molto gustoso, delizioso e sano, perfetto per una cena informale con amici o familiari.
Iniziamo?
Ingredienti:
500 g di spinaci freschi
250 g di ricotta fresca
2 uova
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
50 g di pangrattato
1 spicchio d’aglio tritato
1/2 cucchiaino di noce moscata
Sale e pepe q.b.
Burro q.b.
Preparazione:
1. Per prima cosa bisogna preparare gli ingredienti. Pulisci gli spinaci e occupati del pangrattato (se non lo hai già pronto).
2. Preriscalda il forno a 180°C.
3. Cuoci gli spinaci ormai puliti in una padella con un po’ di burro e dell’aglio tritato, fin quando non appariranno teneri. Poi, scolali e lasciali raffreddare.
4. In una ciotola capiente unisci e mescola la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato, il pangrattato e la noce moscata.
5. Aggiungi gli spinaci al composto ottenuto insieme a sale e pepe.
6. Imburra e disponi in una pirofila il contenuto, formando un polpettone.
7. Cuoci in forno per 30-40 minuti, fin quando la parte superiore non apparirà dorata.
Infine lascialo raffreddare, poco prima di servirlo.
Buon appetito!
