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Zucca di Halloween ripiena di riso

Buongiorno a tutti!

Halloween sta arrivando, quindi fino a giorno 31 Ottobre condividerò con voi alcune ricette a tema per adulti e per bambini.

Preparatevi per un viaggio culinario spaventosamente delizioso, dove trasformeremo ingredienti comuni in piatti da brivido. Ma non temete, sarò la vostra guida in questo mondo di golosità spettrali! 😉😎

Ecco quindi la prima ricetta…

Zucca di Halloween ripiena di riso

Ingredienti:

1 zucca grande
300 g di riso
1 cipolla, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
200 g di funghi misti, tagliati a fette
1 cucchiaio di olio d’oliva
100 g di formaggio grattugiato (cheddar o altro a piacere)
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo tritato per guarnire

Istruzioni:

  • Taglia la parte superiore della zucca e svuotala dai semi e dalla polpa. Puoi anche incidere degli occhi e una bocca sulla superficie per renderla simile a una vera zucca di Halloween.
  • Cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione e mettilo da parte.
  • In una padella, scalda l’olio d’oliva e aggiungi cipolla e aglio. Fai rosolare finché saranno dorati.
  • Aggiungi i funghi e continua a cuocere fino a quando saranno morbidi.
  • Mescola il riso con il soffritto di funghi, aggiungendo metà del formaggio grattugiato. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
  • Riempi la zucca con il composto di riso e copri con il formaggio rimasto.
  • Metti la zucca ripiena in una teglia e cuocila in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti o finché la zucca sarà morbida.
  • Guarnisci con un po’ di prezzemolo tritato prima di servire.

Alla prossima ricetta!

 

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Aura Conte

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