Ricetta: Salmone con Salsa di Mirtilli: Un Viaggio di Sapori Autunnali

Ciao a tutti gli amanti della cucina e del buon cibo! Oggi vi porterò in un viaggio culinario attraverso una delle ricette più deliziose dell’autunno: il salmone con salsa di mirtilli.

Questa pietanza è una combinazione perfetta di sapori freschi e fruttati che renderanno il vostro palato felice.

Ingredienti:

• 4 filetti di salmone
• 1 tazza di mirtilli rossi freschi
• 2 cucchiai di zucchero
• 1/4 di tazza di succo d’arancia
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• Sale e pepe a piacere
• Prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni:

1. Inizia preparando la salsa di mirtilli. In una pentola, combina i mirtilli, lo zucchero, il succo d’arancia e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i mirtilli iniziano a scoppiettare e la salsa si addensa. Questo di solito richiede circa 10-15 minuti. Aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola bene. Aggiusta il sapore con sale e pepe a tuo piacimento.
2. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da forno foderata con carta pergamena.
3. Disponi i filetti di salmone sulla teglia preparata e condiscili con un po’ di sale e pepe.
4. Cuoci il salmone nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti o finché risulta tenero e si sfalda facilmente con una forchetta.
5. Una volta cotto, servi il salmone caldo con una generosa cucchiaiata di salsa di mirtilli sopra. Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.

Questo piatto è un’esplosione di sapori autunnali, con il salmone ricco e la salsa di mirtilli dolce e acidula. È perfetto da gustare con contorni come purè di patate o asparagi al forno.

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