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Ricette: Zuppa di Zucca Spaventosa [Halloween is coming…]

Che razza di Speciale Halloween sarebbe, senza delle ricette a tema?

La prima ricetta che voglio proporvi quest’anno è davvero gustosa, anche se in apparenza un po’ complicata da preparare.

Ovvero: la Zuppa di zucca spaventosa.

Ingredienti:

1 kg di zucca, sbucciata e tagliata a cubetti
1 cipolla, tritata
2 carote, sbucciate e tagliate a rondelle
2 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
2 spicchi d’aglio, tritati
1 litro di brodo vegetale
200 ml di latte di cocco
1 cucchiaino di curry in polvere
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva
Formaggio a fette e olive nere per decorare

Istruzioni:

– In una pentola capiente, scalda un po’ di olio d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio finché saranno dorati.
– Aggiungi la zucca, le carote e le patate e fai rosolare per alcuni minuti.
– Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e cuoci a fuoco lento fino a quando le verdure saranno morbide.
– Frulla la zuppa con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
– Aggiungi il latte di cocco e il curry in polvere, mescolando bene. Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
– Servi la zuppa nelle ciotole e usa formaggio a fette e olive nere per creare delle facce spaventose sulla superficie della zuppa.

Divertiti a preparare questa ricetta spaventose per Halloween!

Ricorda di adattare le dosi in base al numero di persone che parteciperanno alla tua festa e, soprattutto, goditi il momento con i tuoi ospiti!

Buon divertimento e buon Halloween! 🎃👻

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Aura Conte

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