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Ricetta: Tiramisù ai frutti di bosco

La ricetta di oggi è stata pubblicata senza essere pianificata o editata, poi è stata rimossa e modificata, ecc, ecc.

In poche parole, questa ricetta non vedeva l’ora di essere condivisa e chi sono io per privarvi di tutto ciò?

La ricetta che vi presento oggi (da me provata ma non fotografata, ai tempi) è talmente buona che vi farà ingrassare solo leggendone gli ingredienti.

La ricetta di oggi è… Tiramisù ai frutti di bosco.

Ingredienti:

Per la Crema al Mascarpone:
– 4 tuorli d’uovo
– 150g di zucchero
– 250g di mascarpone, a temperatura ambiente
– 1 tazza di panna fresca
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la Composizione:
– 1 tazza di caffè espresso, raffreddato
– 3 cucchiai di liquore alle fragole o liquore al caffè (opzionale)
– 200g di savoiardi
– Frutti di bosco freschi (fragole, mirtilli, lamponi) per la decorazione
– Cacao in polvere per la finitura

Istruzioni:

Preparazione della Crema al Mascarpone:

1. In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi il mascarpone e l’estratto di vaniglia alla miscela di tuorli d’uovo e mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. In un’altra ciotola, monta la panna fresca fino a formare picchi morbidi.
4. Delicatamente, incorpora la panna montata nella crema di mascarpone, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per mantenere la consistenza leggera.

Composizione del Tiramisù:

1. Mescola il caffè espresso raffreddato con il liquore alle fragole o al caffè, se lo stai usando.
2. Immergi velocemente i savoiardi nella miscela di caffè e posizionali uno accanto all’altro sul fondo di una teglia da portata o di una ciotola da tiramisù.
3. Copri i savoiardi con uno strato uniforme di metà della crema al mascarpone.
4. Ripeti il processo con un secondo strato di savoiardi imbevuti nel caffè e copri con il resto della crema al mascarpone.
5. Copri la teglia con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente durante la notte, per consentire al tiramisù di rassodare e sviluppare i sapori.
6. Prima di servire, decorare la superficie del tiramisù con frutti di bosco freschi e cacao in polvere setacciato.
7. Taglia in porzioni e gusta il tuo delizioso Tiramisù ai Frutti di Bosco!

Questa versione fruttata del tiramisù aggiunge una nota fresca e colorata a un classico dessert italiano.

Buon appetito!

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Aura Conte

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