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Ricetta: Sformato di cavolfiore

Buon pomeriggio!

Oggi condivido con voi una deliziosa ricetta per uno sformato di cavolfiore, che vi farà amare questa verdura ancora di più. Il cavolfiore è di stagione in novembre, ed è il momento perfetto quindi per sperimentare una buona ricetta che lo includa.

Ingredienti:
– 1 cavolfiore medio
– 2 uova
– 200g di formaggio grattugiato (cheddar o parmigiano)
– 1/2 tazza di panna
– Sale e pepe a piacere
– Burro per ungere la teglia
– Pangrattato per cospargere

Istruzioni:

  • Inizia tagliando il cavolfiore e lessalo in acqua bollente salata fino a quando diventa morbido. Scolalo e lascialo raffreddare.
  • In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il formaggio grattugiato, la panna, il sale e il pepe. Mescola tutto fino a ottenere una crema omogenea.
  • Ungi una teglia con del burro e cospargila con un po’ di pangrattato. Questo eviterà che lo sformato si attacchi.
  • Disponi il cavolfiore lessato nella teglia in modo uniforme.
  • Versa la crema di uova e formaggio sopra il cavolfiore, assicurandoti che copra bene tutti gli spazi.
  • Cospargi la superficie con un po’ di pangrattato e qualche pezzetto di burro.
  • Inforna a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché lo sformato diventa dorato in superficie.
  • Una volta cotto, lascia raffreddare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette e servirlo.

Questo sformato di cavolfiore è cremoso, saporito e perfetto per le giornate autunnali. Si abbina bene con una semplice insalata verde o può essere un ottimo contorno per arrosti.

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Aura Conte

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