Oggi per voi una ricetta dolce e romantica… perfetta per San Valentino: Millefoglie alle fragole con crema chantilly.
Ingredienti:
Per la Pasta Sfoglia:
– 1 confezione di pasta sfoglia pronta (o fatta in casa)
– Zucchero a velo per la finitura
Per la Crema Chantilly:
– 2 tazze di panna fresca
– 1/2 tazza di zucchero a velo
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per le Fragole:
– 500g di fragole fresche, lavate e tagliate a fette sottili
– Zucchero a velo per la finitura
PREPARAZIONE
Preparazione della Pasta Sfoglia:
- Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e tagliala in rettangoli delle dimensioni desiderate.
- Disponi i rettangoli su una teglia foderata di carta da forno. Con una forchetta, buca la superficie della pasta sfoglia per evitare che si gonfi durante la cottura.
- Cuoci la pasta sfoglia in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti o fino a quando è dorata e gonfia. Lascia raffreddare completamente.
Preparazione della Crema Chantilly:
- In una ciotola grande, versa la panna fresca fredda, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia.
- Con uno sbattitore elettrico, monta la panna a neve ferma fino a quando è spessa e cremosa. Assicurati di non montarla troppo, altrimenti diventerà burrosa.
Assemblaggio del Millefoglie:
- Disponi uno strato di pasta sfoglia su un piatto da portata.
- Con una sacca da pasticcere o un cucchiaio, distribuisci uno strato uniforme di crema chantilly sulla pasta sfoglia.
- Aggiungi uno strato di fragole affettate sulla crema chantilly.
- Ripeti l’operazione, sovrapponendo strati di pasta sfoglia, crema chantilly e fragole fino a raggiungere l’altezza desiderata. Termina con uno strato di fragole sulla parte superiore.
- Finisci con una generosa spolverata di zucchero a velo sulla superficie del millefoglie.
- Metti il millefoglie in frigorifero per almeno un’ora prima di servire, permettendo così alla crema chantilly di raffreddarsi e consolidarsi.
- Taglia il millefoglie in porzioni individuali e goditi questa deliziosa e fresca creazione!
Buon appetito e alla prossima ricetta!
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