L’insalata di pollo e mango è un piatto fresco e leggero, perfetto per le calde giornate estive. Con il suo mix di sapori dolci e salati, questa insalata è ideale per chi cerca un pasto sano e gustoso. Il pollo grigliato si abbina perfettamente alla dolcezza del mango, mentre la lattuga croccante e il dressing al lime aggiungono freschezza e leggerezza. Segui la nostra ricetta passo passo per preparare questa deliziosa insalata.
Ingredienti:
- 300 g di petto di pollo
- 1 mango maturo
- 1 cespo di lattuga
- 1 cipolla rossa
- 1 avocado (opzionale)
- Succo di 1 lime
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di menta fresca (opzionale)
Procedimento:
- Preparazione del pollo: Griglia il petto di pollo su entrambi i lati fino a cottura completa. Lascia raffreddare e poi taglia a striscioline.
- Preparazione della frutta e verdura: Sbuccia il mango e taglialo a cubetti. Lava la lattuga e spezzettala. Affetta sottilmente la cipolla rossa. Se usi l’avocado, sbuccialo e taglialo a fettine.
- Assemblaggio dell’insalata: In una grande ciotola, unisci il pollo grigliato, il mango, la lattuga, la cipolla rossa e l’avocado. Mescola delicatamente.
- Condimento: In una piccola ciotola, emulsiona il succo di lime con l’olio d’oliva, il sale e il pepe. Versa il condimento sull’insalata e mescola bene.
- Guarnizione: Aggiungi foglie di menta fresca per un tocco di aroma in più (opzionale).
Consigli:
- Per un sapore più intenso, lascia marinare il pollo nel succo di lime e olio d’oliva prima di grigliarlo.
- Aggiungi delle mandorle tostate per un tocco croccante.
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