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Ricetta del mese: Gazpacho

gazpacho (1)Stasera voglio condividere con voi la mia ricetta del Gazpacho, una zuppa fredda tipica della cucina spagnola, perfetta per l’estate!

Il Gazpacho è una ricetta super facile da preparare e richiede ingredienti semplici, ma il risultato finale è davvero sorprendente e gustoso. La cosa bella di questo piatto è che può essere personalizzato in base ai gusti di ognuno, quindi non esitate a sperimentare con gli ingredienti!

Ecco come prepararlo…

Ingredienti:

6 pomodori maturi
1 cetriolo
2 spicchi d’aglio
1 peperone rosso
2 fette di pane raffermo
1 cipolla rossa
3 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di aceto di vino bianco
Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  • Tagliate i pomodori, il cetriolo, il peperone e la cipolla a cubetti e metteteli in una ciotola.
  • Aggiungete gli spicchi d’aglio e il pane raffermo, precedentemente ammollato in acqua.
  • Aggiungete l’olio d’oliva e l’aceto di vino bianco e mescolate bene.
  • Frullate tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
  • Aggiustate di sale e pepe e lasciate raffreddare in frigo per almeno un’ora prima di servire.

E voilà, il vostro Gazpacho è pronto! Potete guarnirlo con un po’ di basilico fresco e servirlo con crostini di pane tostato.

Spero che la mia ricetta vi sia piaciuta e che vi sia stata utile.

Buon appetito!

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Aura Conte

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