Buongiorno, oggi vi spiegherò come preparare una ricetta un po’ particolare, ovvero: la crostata di noci pecan con sciroppo d’acero. Questo dessert è il perfetto connubio di croccantezza e dolcezza, un vero comfort food per le fredde giornate di Gennaio.
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
– 1 e 1/4 tazze di farina
– 1/2 tazza di burro freddo a cubetti
– 1/4 tazza di zucchero
– Un pizzico di sale
– 1 uovo
– 1 cucchiaio d’acqua fredda
Per il ripieno:
– 1 tazza di gherigli di noci pecan
– 3/4 tazza di zucchero di canna
– 1/2 tazza di sciroppo d’acero
– 2 uova
– 2 cucchiai di burro fuso
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– Un pizzico di sale
Istruzioni:
Preparazione della pasta frolla:
1. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il sale.
2. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora l’impasto con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
3. Aggiungi l’uovo e l’acqua fredda e impasta velocemente fino a ottenere una palla di pasta.
4. Avvolgi la pasta in pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione del ripieno:
1. In una ciotola, mescola le noci pecan, lo zucchero di canna e il sale.
2. In un’altra ciotola, sbatti le uova, quindi aggiungi lo sciroppo d’acero, il burro fuso e l’estratto di vaniglia.
3. Versa la miscela liquida sulle noci e mescola bene.
Assemblaggio e cottura:
1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia per crostate.
2. Stendi la pasta frolla su un piano infarinato e trasferiscila nella teglia.
3. Versa il ripieno di noci pecan sulla base di pasta frolla.
4. Cuoci in forno per circa 45-50 minuti o finché il ripieno è ben cotto e la crosta dorata.
5. Lascia raffreddare prima di tagliare e servire la tua crostata di noci pecan con sciroppo d’acero.
Questa crostata è una festa per il palato, con il contrasto tra il croccante delle noci pecan e la dolcezza avvolgente dello sciroppo d’acero. Perfetta da gustare con una tazza di caffè o tè in queste fredde prime giornate invernali.
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