Buongiorno!
Amo le crostate, e la combinazione di mirtilli rossi succosi e mandorle croccanti è una vera delizia per il palato.
Pertanto, oggi, prepareremo insieme una crostata con entrambi gli ingredienti!
Ingredienti per la Pasta Frolla:
– 200g di farina
– 100g di burro freddo, tagliato a cubetti
– 50g di zucchero a velo
– 1 uovo
– Un pizzico di sale
Ingredienti per il Ripieno:
– 300g di mirtilli rossi freschi
– 100g di zucchero
– 2 cucchiai di amido di mais
– Succo di mezzo limone
– 50g di mandorle a lamelle, tostate
Istruzioni:
Per la Pasta Frolla:
- In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero a velo e il sale.
- Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorarlo con la farina fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Aggiungere l’uovo e impastare fino a formare una palla. Avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Per il Ripieno:
- In una ciotola, mescolare i mirtilli rossi con lo zucchero, l’amido di mais e il succo di limone.
- Una volta raffreddata, stendere la pasta frolla e foderare una teglia per crostate. Bucherellare il fondo con una forchetta.
- Versare i mirtilli sulla base della crostata. Distribuire uniformemente le mandorle tostate sulla parte superiore.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti o finché la crosta è dorata.
- Lasciare raffreddare prima di tagliare a fette. Servire con una spolverata di zucchero a velo se lo desiderate.
Questa crostata è un tripudio di contrasti: la dolcezza dei mirtilli, la croccantezza delle mandorle e la morbidezza della pasta frolla si fondono in un’armonia perfetta. Un dolce ideale per concludere un pasto festivo con stile.
Buon appetito! 🍰🌟
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