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Ricetta: Crostata di mirtilli rossi e mandorle

Buongiorno!

Amo le crostate, e la combinazione di mirtilli rossi succosi e mandorle croccanti è una vera delizia per il palato.

Pertanto, oggi, prepareremo insieme una crostata con entrambi gli ingredienti!

Ingredienti per la Pasta Frolla:
– 200g di farina
– 100g di burro freddo, tagliato a cubetti
– 50g di zucchero a velo
– 1 uovo
– Un pizzico di sale

Ingredienti per il Ripieno:
– 300g di mirtilli rossi freschi
– 100g di zucchero
– 2 cucchiai di amido di mais
– Succo di mezzo limone
– 50g di mandorle a lamelle, tostate

Istruzioni:

Per la Pasta Frolla:

  1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero a velo e il sale.
  2. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorarlo con la farina fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
  3. Aggiungere l’uovo e impastare fino a formare una palla. Avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Per il Ripieno:

  1. In una ciotola, mescolare i mirtilli rossi con lo zucchero, l’amido di mais e il succo di limone.
  2. Una volta raffreddata, stendere la pasta frolla e foderare una teglia per crostate. Bucherellare il fondo con una forchetta.
  3. Versare i mirtilli sulla base della crostata. Distribuire uniformemente le mandorle tostate sulla parte superiore.
  4. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti o finché la crosta è dorata.
  5. Lasciare raffreddare prima di tagliare a fette. Servire con una spolverata di zucchero a velo se lo desiderate.

Questa crostata è un tripudio di contrasti: la dolcezza dei mirtilli, la croccantezza delle mandorle e la morbidezza della pasta frolla si fondono in un’armonia perfetta. Un dolce ideale per concludere un pasto festivo con stile.

Buon appetito! 🍰🌟

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Aura Conte

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