Ricetta 3x: Pollo al limone con rosmarino al forno, in padella e a fettine

Buongiorno a tutti!

Oggi condividerò con voi una ricetta che preparo spesso quando voglio mangiare pollo, ma non so mai con cosa condirlo.

A casa mia non mancano mai limoni (da buona siciliana) e spezie varie, quindi spesso e volentieri utilizzo certi ingredienti per preparare ricette veloci o alternative.

Indecisa su quale versione scrivere, ho deciso di unire insieme in un unico post la ricetta con tre differenti preparazioni. In questo post, troverete anche una foto della mia versione “in padella” preparata il 22 Ottobre 2023.

Iniziamo…

Versione 1 (la più facile e veloce)

Petti di pollo a fette al limone e rosmarino

Ingredienti:

• 4 petti di pollo
• Succo di 2 limoni
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 2 rametti di rosmarino fresco
• Sale e pepe nero q.b.

Istruzioni:

1. In una ciotola, mescola il succo di limone, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, e le foglioline di rosmarino.
2. Taglia i petti di pollo a fette sottili e mettili nella marinata. Lascia riposare per almeno 30 minuti in frigo.
3. Scalda una padella antiaderente su fuoco medio-alto. Aggiungi le fette di pollo marinato, salalo e pepalo.
4. Cuoci il pollo da entrambi i lati finché è dorato e ben cotto (circa 6-8 minuti per lato).
5. Versa un po’ della marinata rimasta sulla carne mentre cuoci.
6. Quando il pollo è cotto, servi caldo, guarnendo con rosmarino fresco e fette di limone.

*****

Versione 2

Pollo al limone e rosmarino al forno

Ingredienti:

• 1 pollo intero tagliato a pezzi
• Succo di 3 limoni
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 4 spicchi d’aglio tritati
• 4-5 rametti di rosmarino fresco
• Sale e pepe nero q.b.

Istruzioni:

1. In una ciotola grande, mescola il succo di limone, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, e le foglioline di rosmarino.
2. Aggiungi i pezzi di pollo nella marinata, assicurandoti che siano ben ricoperti. Lascia marinare in frigo per almeno 1-2 ore o, se possibile, per tutta la notte per massimo sapore.
3. Preriscalda il forno a 200°C.
4. Disponi i pezzi di pollo su una teglia da forno, versando sopra la marinata. Salali e pepali a piacere.
5. Cuoci il pollo nel forno preriscaldato per circa 40-45 minuti o finché risulti dorato e cotto a puntino.
6. Durante la cottura, ogni tanto rigira i pezzi e versaci sopra il sugo di cottura per mantenerli succulenti.
7. Servi il pollo caldo, guarnito con rosmarino fresco e fette di limone.

*****

Versione 3

Pollo al limone e rosmarino in padella

Ingredienti:

• 1 pollo intero tagliato a pezzi (possono anche essere solo un paio di cosce)
• Succo di 3 limoni
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 4 spicchi d’aglio tritati
• 4-5 rametti di rosmarino fresco
• Sale e pepe nero q.b.

Istruzioni:

1. In una ciotola grande, mescola il succo di limone, l’olio d’oliva, l’aglio tritato e le foglioline di rosmarino.
2. Aggiungi i pezzi di pollo nella marinata, assicurandoti che siano ben ricoperti. Lascia marinare in frigo per almeno 1-2 ore o, se possibile, per tutta la notte per massimo sapore.
3. Riscalda una padella antiaderente su fuoco medio-alto. Aggiungi un po’ di olio d’oliva.
4. Disponi i pezzi di pollo nella padella calda, assicurandoti di non sovrapporli. Aggiungi sale e pepe a piacere.
5. Cuoci il pollo da entrambi i lati finché è dorato e completamente cotto, ci vorranno circa 8-10 minuti per lato, ma il tempo può variare a seconda delle dimensioni dei pezzi… quindi fai molta attenzione.
6. Versa la marinata rimasta sulla carne durante la cottura.
7. Quando il pollo è pronto, servi caldo, guarnendo con rosmarino fresco e fette di limone.

Questo metodo in padella con il pollo a pezzi è altrettanto delizioso e semplice da preparare. Buon appetito! 😋